Tojiro Shirogami

• handgeschmiedete Messer
• 2-Lagen Klinge
• Schneidlage aus Shirogami Stahl
• außen weicheres Eisen
• nicht rostfrei

Die Klingen dieser Messer sind aus nicht rostfreiem Shirogami Stahl . Dieses sehr harte und widerstandsfähige Material wird von weichem Eisen umgeben. Dies sorgt für einfache Handhabung und leichten Nachschliff.
Der Schärfegrad dieser traditionell hergestellten Messer liegt im obersten Bereich. Die Messer sind einseitig angeschliffen. Der traditionelle Griff aus Magnolienholz liegt perfekt in der Hand.